1月25日（水）午前10時～

生涯学習センター糸生分館にて魚のさばき方教室を開催しました。

講師は小西亭の松村和能氏に務めていただきました。

始めに、講師がさばくのを見てから各テーブルに分かれて３枚おろしに取り掛かりました。難しい所は包丁の角度や入れる方向などもう一度丁寧に教えてもらい、おろした鯖は小西亭自家製の味噌を使い鯖の味噌煮にしました。しっかりとした味付けでごはんがすすむ鯖の味噌煮が出来上がりました。

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