報告：家庭でできる日本料理教室 1/31(火)
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人気の料理人林氏の指導による表題の料理教室は16名の方が参加されて行われました。
2時間という短い時間で、ブリのしゃぶしゃぶといよかん蒸しを中心に、きんかんの焼酎煮とミニトマトのシロップ煮、の調理にチャレンジしました。
今回は水の選択、焼酎の濃度、塩等材料の選択にこだわりがありました。また普通だったら入れるものを取れと言われたり、野菜の切り方の細工の指示があったりと、ちょっとした違いで上品さが増したりと、準備作業に、見た目のおいしさ、実際の味のおいしさに秘訣があるようでした。